Ist das nicht großartig? Endlich ist auch der Sommer bei uns angekommen. Meine schlimmsten Befürchtungen, dass der Sommer einen ganzjährigen Erholungsurlaub in der Karibik gebucht habe, haben sich glücklicherweise nicht bestätigt. Ohne Vorwarnung war er plötzlich da! Mit 26°C, Sonnenschein und Wolkenlos präsentierte er sich langersehnt von seiner besten Seite.
Und so habe ich zur Feier des Tages gleich ein ein paar Kleinigkeiten vorbereitet. Meerescupcakes mit Kinderbowle eisgekühlt waren heute der Renner - natürlich neben dem Pool! ;-)
So frönten wir der Sonne, dem Wasser und der Kinderbowle! Wer braucht da dann schon die Karibik?
Schade nur, dass der Tag sooo schnell vorbeizieht. Während die Kids nun ihn ihrem Traumland die Wasserwelten erobern, gönne ich mir noch den Sonnenuntergang auf unserem Balkon...
Liebste sonnenverwöhnte Grüße an Euch,
Eure Nina-Su
Zutaten
- 6 TL kalter Früchtetee
- 6 frisch gepresste Orangen
- 2 EL braunen Zucker
- 1 Pack gefrorene Beerenmischung oder exotische Früchte
- 5 EL Grenadine
- 1 Flasche Fruity Lemon oder Bitter Lemon
- Saft einer 1/2 Zitrone
* * *
Cupcake 'Frutti di Mare' oder einfach nur
Limetten-Cupcake mit Zitronencreme (für 10-12 Cupcakes)
Rezept aus 'Perfekte Cupcakes', No. 1, Seite 28
Zutaten:
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 175 ml Naturjogurt gemischt mit frischgepressten Saft einer 1/5 Zitrone und etwas Honig
- 250 g Mehl
- 2 1/2 TL Backpulver
- 150 g Feinzucker
Zutaten für die Creme:
- 110 g Butter
- 250 g Puderzucker
- 100 g Doppelrahm-Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
Backofen auf 180°C vorheizen. Butter, Ei und Jogurt gut mit einander vermengen. Anschließende Mehl, Backpulver und Zucker dazusieben. Rühren, bis alles gerade vermengt ist. Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen, ab in den Ofen und circa 25 Minuten backen!
Alles mit einander vermengen und glattrühren. Creme in einen Spritzbeutel löffeln und oben auf die Cupcakes spritzen...















































